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生産者
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ワイン名 |
2009 VdT Vin Nouveau
ヴァン・ド・ターブル ヴァン ヌーヴォー 白
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品種 |
シャルドネ主体、ヴィオニエ
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ワイン名 |
2009 VdT Vin Nouveau
ヴァン・ド・ターブル ヴァン ヌーヴォー 赤
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品種 |
メルロー、ガメィ、シラー
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ヴァン ヌーヴォー
醸造・その他 |
＊醸造からビン詰めに至るまで、亜硫酸無添加で行います。
＊大変濁っていますが、2009年は赤白共に極めて粗いフィルターを1/3かけています。
フィルター作業中に酸化の徴候が見られたため、途中からフィルター作業を中止しました。
＊ビンの底には、１cm×３cm程度の薄い固まりが残っている場合もありますが、これはワインに含まれる酒石酸が結晶化して沈殿したものです。
酒石酸は、果物ではブドウにだけ含まれる特有の酸です。天然のミネラル分で構成されているもので、人体には無害で味わいにも影響がありませんのでご安心ください。
＊赤ワインには、キャップシールは付いておりません。
＊その他ご不明な点につきましては、ご遠慮なくお問い合わせください。
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2009年7月30日
「今年の冬は雨が多く真冬日もあるほど、久しぶりに冬らしい冬でした。
一転して春は暖かくなり、発芽の時期は例年並です。
春以降は晴天が続き葡萄の成長が順調に進み、今は既に葡萄の色づきが終わりつつあります。
昨年は毎日のように雨が続いた難しい年でしたが、今年はその反対でとても乾燥しています。
区画によっては一番下の葡萄の葉が、乾燥により落葉し始めました。雨が少なかったため病気はほとんど見受けられず、硫黄を散布した回数は私が経験した中では最も少なくなりそうです。このまま順調にいけば、八月下旬には収穫が始まります。例年より二週間早いですね。
現時点においてはとても理想的で、あとはこのまま晴天が収穫まで続くことを祈るのみです。
いずれにせよ、考えられる限り品質の良い葡萄を使って、皆さまにご納得いただけるヌーボーを造ります。」
2009年8月25日
2009年ヌーボー用ぶどうの収穫が8/25より始まりました。
「2009年は、お天気が2003年並みに良いので非常に出来の良いヌーボーになる可能性がありますね。
今年は、大変乾燥していて不敗果はゼロなんですよ。
畑に撒く固形の硫黄も普通の年で5回くらいの使用でもベト病が発生するのに
2009年は3回撒いただけなのに全く病気が出なくて今までで一番使っていない年です。
こんな年は初めてですね！
皆さん、ワインが出来上がるのを楽しみにしていて下さい。」
